Etiquétanos en @prologocoffee

---

Una tostada que nace de un viaje, un recuerdo y una leyenda. Entre montañas y bosques, conocimos a los intxixus, y uno de ellos —Kurri Kurri— nos inspiró esta receta. Pan de masa madre, pollo al curry cocinado a baja temperatura, champiñones confitados, espinacas frescas y una salsa suave de curry. Un bocado cálido, lleno de historias, como los caminos que nos llevan a crear. 

                                                                                   13,5 €

El eco de Unai no es solo un plato, es un homenaje al lugar donde la historia de nuestro querido chef comenzó; el pueblo de Oiartzun, cuyo nombre significa ECO simboliza el susurro de esos primeros pasos en la cocina.

Pan brioche acompañado de frescos brotes verdes, una cremosa tortilla francesa y el toque inconfundible del champiñón confitado, coronado con el intenso sabor de la trufa.

Viajemos juntos al origen de esta historia, donde la cocina es más que un trabajo: es amor, memoria y arte en su estado mas puro.

                                                                                     13,5 €